近日，由貴州省制定的《醬香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(下稱《標(biāo)準(zhǔn)》)正式發(fā)布，將于12月1日正式實(shí)施?！稑?biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。

　　早在2007年，貴州省質(zhì)監(jiān)局就曾發(fā)布《醬香型白酒》地方標(biāo)準(zhǔn)，2008年又經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)，組織相關(guān)單位著手編制國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而此標(biāo)準(zhǔn)主要參考的是貴州醬香型白酒生產(chǎn)質(zhì)量和工藝編制。據(jù)悉，起草成員主要為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院(即國(guó)家酒類及飲料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心)、貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)有限公司、四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)顯示，醬香型白酒市場(chǎng)目前以2.5%的產(chǎn)能，卻實(shí)現(xiàn)了中國(guó)白酒15%以上的銷量和30%以上的利潤(rùn)。貴州茅臺(tái)2010年年報(bào)也顯示增長(zhǎng)，去年茅臺(tái)酒及系列產(chǎn)品產(chǎn)出約3.26萬(wàn)噸，比2009年增長(zhǎng)11.42%；實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入116.34億元，比2009年增長(zhǎng)20.3%。而業(yè)內(nèi)人士稱，未來(lái)10年，醬香型白酒市場(chǎng)份額將大大提升并有望達(dá)到30%左右。

　　在高端品牌茅臺(tái)酒銷售奇跡的帶動(dòng)下，卻為市場(chǎng)留下了中高檔的市場(chǎng)蛋糕，這也成為各大酒廠爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。而“習(xí)酒·窖藏1988”醬香系列的推出似乎正是茅臺(tái)預(yù)打造“黃金金字塔”中檔梯隊(duì)的證明。

　　習(xí)酒獨(dú)立上市或生變

　　上世紀(jì)八十年代，習(xí)酒就以中國(guó)老牌三大醬香品牌面目面世，醬香產(chǎn)品老習(xí)酒以優(yōu)良品質(zhì)給消費(fèi)者留下了諸多美好記憶。故習(xí)酒是繼茅臺(tái)酒之后，貴州獲得中國(guó)馳名商標(biāo)的第二個(gè)白酒品牌。

　　習(xí)酒因其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境資源優(yōu)勢(shì)——位于赤水河流域醬香型白酒鼻祖(茅臺(tái))與濃香型白酒代表(五糧液)地理位置的奇妙結(jié)合點(diǎn)上，獲得了既能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒、又能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的先天優(yōu)勢(shì)。

　　1997年習(xí)酒被茅臺(tái)集團(tuán)收購(gòu)后發(fā)展迅速。2010年，習(xí)酒銷售突破10億元，當(dāng)時(shí)貴州茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記袁仁國(guó)曾高調(diào)提出要推動(dòng)習(xí)酒單獨(dú)上市，但白酒行業(yè)屬限制性行業(yè)，要在A股上市難度頗大。

　　自茅臺(tái)連續(xù)提價(jià)后，在高端白酒與中端之間上出現(xiàn)了真空之后，2011年5月29日，貴州茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)外宣布，新品牌“漢醬酒”酒精度為51度，與其主打品牌茅臺(tái)酒同屬醬香型，該酒主要是由上市公司貴州茅臺(tái)股份主力運(yùn)作。但據(jù)了解，漢醬酒原為茅臺(tái)集團(tuán)旗下子公司習(xí)酒旗下高端品牌。

　　就現(xiàn)在市場(chǎng)來(lái)看，茅臺(tái)股份的王子酒、迎賓酒等原有中低價(jià)位酒發(fā)展?fàn)顩r一般，拋開茅臺(tái)品牌的品牌拉力，貴州茅臺(tái)股份公司的實(shí)際營(yíng)銷能力與行業(yè)先進(jìn)水平比還有很大的提升空間。當(dāng)茅臺(tái)主產(chǎn)品步入超高端之后，留下了大量的中價(jià)位市場(chǎng)空間給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而這一點(diǎn)茅臺(tái)自己顯然也清楚。

　　貴州茅臺(tái)曾透露，計(jì)劃將習(xí)酒子公司單獨(dú)上市，習(xí)酒的定位是茅臺(tái)集團(tuán)濃香型白酒的釀造基地、品牌和營(yíng)銷中心。但此時(shí)漢醬酒由茅臺(tái)股份獨(dú)立運(yùn)作，這意味著茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒單獨(dú)上市或生變。

　　袁仁國(guó)在近期發(fā)表文章中也印證了這一說(shuō)法，為了實(shí)現(xiàn)集團(tuán)公司的發(fā)展目標(biāo)，要對(duì)集團(tuán)內(nèi)除茅臺(tái)酒外的白酒類業(yè)務(wù)進(jìn)行整合重組，做大做強(qiáng)醬香系列酒，股份公司和習(xí)酒公司重組工作已經(jīng)啟動(dòng)，擬于今年10月1日前完成相關(guān)工作。

　　貴州省委、省政府在今年4月上旬召開專題會(huì)議，要求茅臺(tái)集團(tuán)要明確發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展路徑、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在進(jìn)一步提升市場(chǎng)占有率、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等方面早下決心。茅臺(tái)股份也在其后迅速將其2015年銷售目標(biāo)從260億提升到400億。